MAÍZ

Sin maíz...
nuestra alimentación tendría un desliz
no existiría país,

conveniente es lo sepáis
entonces conmigo digáis,
que por este camino vais
más la mazorca saboreáis.

América Central es el origen del cultivo
México aportó su incentivo
cereal con esencial motivo,

por milenios se ha mantenido activo
emana la virtud de nutritivo,
para bizcochos eficaz aperitivo
dada la versatilidad como primitivo.

Desde su raíz la planta se muestra valiente
brota un tallo de altitud eminente
florece en la milpa el elote evidente,

móviles hojas en forma vibrante
cuan salud humana en mente,
dados sus dotes por utilidad vigente
llega al diario familiar de la noble gente.

Producto agrícola vierte subsistencia
tortillas son parte de la vivencia
ingrediente para fabricación da solvencia,

deleita al consumidor por excelencia
harina aprovechada tras sutil frecuencia,
nuestros indios le tenían preferencia
así defendían el siembro con vehemencia.

José Rafael Orozco Torres -Costa Rica-